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La Cuisine de Flore – CUISINE ENGAGÉE: VEGAN & ANTI-GASPI

April 27 @ 7:00 pm - 10:45 pm

€65
Rhubarb Tartlet

Un menu vegan tout joyeux pour le printemps, et riche en couleurs!

Rejoignez-nous pour un voyage culinaire où la fraîcheur printanière rencontre l’éthique vegan et l’engagement anti-gaspi. Ce cours est conçu pour vous initier à l’art de cuisiner des plats vegans pleins de saveurs, en utilisant des techniques créatives pour valoriser chaque partie de nos précieux ingrédients. Ensemble, nous allons redéfinir ce que signifie cuisiner de manière durable et gourmande.

Au menu:

Mise en bouche surprise de la Cheffe

Entrée: carpaccio de radis rose et asperges vertes, espuma citronnée

Plat principal: feuilleté d’épinard et fanes de radis à la « feta » végan, sauce yaourt style tzatziki

Dessert: tartelette maison crème d’amande-rhubarbe

 

Les apprentissages et techniques vus pendant cet atelier: utiliser une mandoline pour le carpaccio (et comment faire si on a pas de mandoline), réaliser une espuma avec un siphon, réaliser de la « feta » végan, le tzatziki végan, la pâte pour la tartelette, la crème d’amande.

Les boissons sont comprises (apéritif + 2 verres de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours. L’atelier est donné en français, possibilité de traduire en anglais.

Plus d’informations et possibilité de réserver via le site de ‘La Cuisine de Flore’.

Details

Date:
April 27
Time:
7:00 pm - 10:45 pm
Cost:
€65
Event Category:
Website:
https://lacuisinedeflore.com/produit/cuisine-engagee-vegan-anti-gaspi-27-04-24/

Organiser

La Cuisine de Flore
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Venue

La Cuisine de Flore
Rue du Berger 45
Bruxelles, Brussels 1050 Belgium
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